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安溪铁观音茶叶的茶道艺术与评茶要点 www.333tea.com

浏览 1394 次【字号 】 发布时间:2012/3/23 8:06:19 打印本页
    “安溪艺”源于安溪铁观音功夫。通过挖掘整理、编排提炼、升华为别具一格的铁观音艺。
   
皇赐铁观音艺提示:让品人了解乌龙,特别是铁观音的沏技艺,是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品艺术。
   
皇赐铁观音介绍,具体包括:品环境、选择、水质鉴定具选用、艺人才选拔、艺音乐等。艺流程讲究礼貌待人、款款有序、协作细腻优美、富有的神韵,使人们在品过程中得到美的享受。
   
艺之本:(纯)性之纯正,主之纯心,化友之净纯。
   
艺之道:(和)人与人之和睦,人与、自然之和谐,系心灵之挚爱。
   
艺之韵:(雅)沏之细致,协作之优美,局之典雅,展艺之神韵。
   
艺之德:(礼)感恩于自然,敬重于农,诚待于客,联友之情谊。    它传达的是:纯、雅、礼、和的道精神理念。
    它传播的是:人与自然的交融;启发人们走向更高层次的生活境界。
   
安溪珍田阁厂高级评师苏先生,述说评应注意的问题:
    1、反复实验累积评
经验:
    评
能力是经由不断的实验,去尝试、判断而获取的,是累积经验的结果。光说不练,只有公式而不去应用,是不可能具备评能力的。
    2、注意外形、内质各因素间的相关性,举一反三,可加速评
能力的获得。
    外形方面某些因素间的相关性:例如
幼嫩、紧结的,身总是重实的。
    内质方面某些因素间的相关性:例如香气纯正优美的,滋味也不会错才对。凡是
底好的,汤的色、香、味总不会差到哪里。
    外型与内质之相关性:例如外形的嫩度和
底的嫩度基本上是一致的,又如外形条索匀整的,底也会较匀整

  发布时间:2012年3月23日 已被浏览 1394
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