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铁观音,兰香浓郁,大份量,竟然不到5折!

浏览 394 次【字号 】 发布时间:2018/6/29 22:38:37 打印本页

一盏甘露味,满室圣妙香。不知从何时起,观音茶韵开始广布四海,流行于大小茶席茶会中。

现在风行于大江南北的铁观音,有不少是清香型。它的发酵程度较低,茶汤清透金黄,口感甘香,茶香高锐而浓郁,这种独特的滋味让许多茶友爱不释手。

春茶,香气扬,口感好。

当春回大地,万物复苏,经过一个冬天的休养生息的茶树,开始吐露新芽,储藏的养分得到充分释放,形成大量的氨基酸和果胶等物质,茶多酚含量少,芳香物质多。

由此制成的茶,香气高扬而浓郁,喝下茶汤,非常滑口,没有一丝的阻滞感,顺时入腹,干净利落。

品饮一杯安溪铁观音,看着翠绿的茶叶舒展开来,满屋生香,心旷神怡。

茶汤入口后,可在口中轻转,让茶水流遍整个口腔。顿觉口中满扬茶香,妙不可言。七泡有余香,顿觉凉爽,甘平。

再看叶底,十分肥厚,色泽乌润。从观感上很舒服,无疑是一种很好的享受!

“春水秋香”,有什么讲究?

福建铁观音有三个产季:春,夏,秋。夏季茶相对较差。炎热少雨,叶片薄,滋味淡,不受人待见。

“春水”茶汤口感最好,嫩芽香,叶底饱满。但春季多雨,适合做茶的天气不多,价格也就相对较高啦。

“秋香”冲泡后香气鲜锐,秋天,从九月到十月,是产量大季。秋茶由于积累芳香物质较多,泡出的茶往往香气四溢。

这款铁观音以头春茶制作,滋味醇厚,茶汤口感顺滑,是老茶客很喜欢的一种茶。

负5度锁鲜工艺制作。

铁观音,属于半发酵茶类,介于绿茶和红茶之间。如果说大红袍是茶叶中的少林寺,注重品系的纯粹和技艺的传承。那铁观音则是道家武当,如太极一般有着无限的可能。

相对传统铁观音的制作工艺,这款铁观音在挑梗后立刻放入负5度冰柜,锁住那一刻的滋味。

铁观音都有兰花香?

铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香。但是,并不是所有铁观音茶都会有兰花香。

一般来说,常见的兰花香有两种风格:一为尖锐、霸气,具有很强的冲力,刚性十足,令人印象极深,这类茶基本上都属于轻发酵制法;但它的缺陷是回韵可能不会特别绵长,而且也比较容易出现强苦味。

另一种为高雅、含蓄,但清幽的兰花香也非常明显,显得具有阴柔性、渗透力强,其优胜之处在于茶汤口感较有亲和力,茶汤回韵十足。

这两种风格不同的兰花茶香其实并没有什么高下之分,属于不同风格。

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