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安溪陈年铁观音的妙用

浏览 48 次【字号 】 发布时间:2018/11/27 22:17:29 打印本页

安溪铁观音陈茶(国标:陈香型安溪铁观音)口感醇厚柔软、甘甜爽滑,具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥、防龋齿、杀菌止痢、清热降火、提神醒脑、醒酒等养生作用。

一、何为陈茶?

陈香型铁观音是以“铁观音毛茶”为原料。

在陈香型铁观音国家标准未出台前,陈香型铁观音以零散加工贮存为主,大多是浓香型铁观音自然陈化、醇化而成;现在,陈香型铁观音进入了批量生产的新阶段,陈香型铁观音是以“铁观音毛茶”为原料,采用烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的。

铁观音毛茶,经科学贮存而成陈香型铁观音,必须经过独特的烘焙工艺,而且必须焙匀、焙足、焙透,将其水分控制在7%以内,是个必不可少的环节。

陈年铁观音在贮藏存放过程中,内含生化物质会发生转化,特别是茶多酚类、咖啡碱类物质含量降低,有助于减少茶叶对人体肠胃的刺激,并使茶叶口感更趋醇和,保健功效突出,适宜品饮又可储藏。

二、陈茶的妙用

在民间,特别是西坪、祥华、感德、龙涓等茶叶主产乡镇,家家户户珍藏陈年安溪铁观音,茶农称为老铁,一般被当作祛火、除腻、消炎佳品,具有多种妙用:

1、搭配各种天然植物制作而成的八宝茶——中和养生,适宜各类人群饮用;

2、加入1—2粒咸橄榄——快速消积解胀、排油解腻;

3、与适量的陈皮、菊花一起泡饮——清热降火;

4、加入适量麦芽、神粬——安神助眠;

5、添加红枣、桂圆肉——暖胃健脾


  发布时间:2018年11月27日 已被浏览 48
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