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漳平水仙,为何有点方?

浏览 28 次【字号 】 发布时间:2018/12/2 21:11:05 打印本页

漳平水仙,为何有点方?

制成方形,从加工上来讲,就有点烦。这不只是加了一道紧压的工艺,而且还只能够手工来完成,增加制作成本。

但是这并不是一个吃力不讨好的活儿。这其中的良苦用心远胜过“麻烦”,好处在于:① 省体积,方便运输,茶叶不容易被碰坏;② 纸张包起后,更容易保持茶叶的香气。

这层纸的厉害在哪里呢?

很多人估计会跟杯小茶一样认为,这层纸是为了增加泡茶的更有仪式感。

实际上呢,仪式感是误打误撞,为了茶叶品质才是实打实的考虑。

包上纸后焙火,炭火香不会渗入茶叶,喝上去就没有岩茶的焙火味,兰花香非常明显,汤色也呈现更亮的黄色。包成小巧一方,让这款茶拥有了独特烙印。

除此之外,用纸包茶,既可以久藏,又便于运输。

好茶,定是来自山清水秀之地

漳平水仙,短短百年便已有“非物质文化遗产”的荣誉,这不仅得益于这别出心裁的工艺,更离不开其产地的山清水秀。

脉脉漳山绕平水,澜澜平水兹灵瑞。灵瑞彩气育水仙,水仙茶清比翡翠。

漳平,名取“邑居漳水上流,千山之中,此地独平”之意;这一带崇山峻岭,林木葱茏,气候温和,四季如春,宛若仙境,自然条件十分适宜种茶,历来是著名水仙产地。

本期推荐的这款漳平水仙来自核心产区,福建龙岩市漳平市南洋镇北寮村,这里山好水好出好茶,万里茶山清香飘。

▲漳平水仙茶传统制作技艺代表性传承人邓长寿

传统手工茶,注定是精品也是小众

纸包定型是最需要手工操作的程序,这是漳平水仙的特色。

传统的手工茶,对于手工的依赖非常大,所以每季的产量都不多。但是,手工付出的艰辛换回的是每个小块的漳平水仙都是精品,香高、水厚、韵长,入口顺滑度好。

因为精品、因为小众,每季产量不多,售完就等下一季。伸长脖子等着每季的漳平水仙新茶上市,已经成为老茶友们的一个美好期盼。

用心,用仪式感,泡好她 喝好茶 有好茶喝 选择珍田阁茶厂

怀着虔诚之心有仪式感地打开纸包,它就规规整整、四方小巧出现在眼前。

不要把茶块掰断,首泡可适当闷泡。不建议久闷,浸泡过久易涩口。随冲泡次数增加逐次延长,可依个人口味适当调整冲泡时间。

茶叶冲泡开,香气遇水而发,花香自汤中飘扬而出。仿佛精髓都被层层包裹在内,只待时机到来才慢慢散发,原来是内秀非常。

有了这样令人惊喜的香气展现,只让人迫不及待想去了解它更多优点。

当茶汤入口,即感滋味特别纯,细润回甘,而后,鼻腔、口腔、喉底……满满花香停顿,化得柔和。

往下冲泡,一口一口,越来越厚,越来越丰富,绵延持久。它的韵味深敛其中,特别含蓄。

拥有足够的耐心,方寸之间的茶香茶味,等你慢慢来喝懂。


  发布时间:2018年12月2日 已被浏览 28
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