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铁观音伤胃?你真的被忽悠了吗?

浏览 637 次【字号 】 发布时间:2019/2/11 19:55:20 打印本页

曾经,铁观音是人人爱喝的茶,风行于大江南北。

如今,人们频频谈铁观音色变,大论铁观音“伤胃”。

但是,铁观音又是那么韵味足、回甘浓强,许多人都天天喝。究竟,是铁观音真的伤了胃,还是背负了莫须有罪名?究竟,铁观音应该怎样才能真正带给人们健康呢?

其实,安溪县珍田阁茶厂评茶师苏老师认为明白了铁观音的真相,你也可以放心喝铁观音,再不被人忽悠。

铁观音,分三种类型。

铁观音,属于半发酵茶类,介于绿茶和红茶之间。如果说大红袍是茶叶中的少林寺,注重品系的纯粹和技艺的传承。那铁观音则是道家武当,如太极一般有着无限的可能。

铁观音的层次明确,清香型、浓香型、陈香型,三足鼎立。市场上的铁观音似乎有很多种,随着“国标”陈香型铁观音的正式实施,安溪铁观音按照国家标准就分为三大品类。加工工艺的不同,形成三者外形、内质不同。

三者各有特色,茶友各有所好。

清香型铁观音鲜爽,浓香型铁观音醇和,陈香型铁观音醇厚。

普通茶客通常以清香型铁观音入门,渐而尝试浓香型,不断晋级,最终必定会痴迷于陈年铁观音的优良品质。

不伤胃,多喝还有益健康?

在铁观音中,提及不伤胃,许多人爱喝陈香铁观音。

陈香型铁观音,是陈年铁观音的统称,俗称“老铁”。原料是铁观音毛茶,经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的。

学过生物化学的都知道,老茶在焙火与陈化过程中,儿茶素发生分解及聚合而富含没食子酸和茶色素,不仅使老茶更具成熟的韵味,也赋予老茶独特的功效。

日本、韩国等一流大学研究表明,没食子酸可以有效减轻炎症和过敏反应,同时可抑制大肠杆菌、幽门螺旋杆菌等病原菌的生长,此外还可以使肺癌、前列腺癌细胞凋萎,起到有效的抗肿瘤效果。

相比新茶,老茶的多酚类、醛类、醇类物质被氧化、转化,更适合饮用。

陈香铁观音,品质如何?

陈香铁观音茶,具有独特的韵香与陈香融合的香气。富于炒香与陈香,气味浓郁而舒爽。

品饮一杯安溪铁观音,看着的茶叶舒展开来,满屋生香,心旷神怡。

茶汤入口后,可在口中轻转,让茶水流遍整个口腔。顿觉口中满扬茶香,妙不可言。七泡有余香,回甘韵味足。

再看叶底,十分肥厚,色泽乌润。从观感上很舒服,无疑是一种很好的享受!

陈年铁观音也是老茶啊,老茶基本有的功效都具备,比如清热降火、降温祛暑、暖胃健脾、消积解胀、活血降脂等。

技巧:铁观音怎么喝不伤胃?

陈年铁观音,虽然茶性温和,但是也需要注意几个点,才真的“不伤胃”。

  1. 空腹状态下尽量不要喝。
  2. 空腹状态下喝任何茶都可能伤胃,只是程度不同罢了。
  3. 饭后半小时内尽量不要喝。
  4. 此是正是胃工作的高峰期,此时喝任何茶都会影响胃的消化和吸收和运作。
  5. 不宜大量饮用过浓的铁观音。
  6. 喝浓茶都伤胃,无论什么茶,连续喝下大量的浓茶都对身体不好。
  7. 醉酒后不宜喝浓茶。
  8. 这当然也包括铁观音,看清,是浓茶,不是专指铁观音。
  9. 晚上睡前1小时不宜喝浓茶,一些人会影响睡眠。
  10. 很多人从下午开始就不敢喝茶了,喝茶会睡不着,可也有人会因不喝茶睡不着,所以这纯属个体差异。

铁观音还有什么养生新招?

铁观音虽然有三种口味,茶友们都非常好接受,可以各自挑选喜爱的那款。喝新茶会反胃、兴奋、睡眠的人,可以选择喝老茶。

民间有着许多神奇的招数,把铁观音喝出许多养生的新花样。

比如,以前茶农喝老茶时,经常加入盐巴、蜂蜜、麦芽、陈皮、菊花、红枣、生姜等;现在有人把老茶做成蜜茶、姜茶、苦瓜茶、柚子茶等。

这些做法真的是丰富了铁观音喝茶的乐趣。真的是不仅好喝,还有一定的养生、保健功效!大家不妨试试哈。

应该怎么冲泡呢?



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